La playa rural de Ligüiqui será el punto de encuentro para los amantes de la comida marina. La localidad alista la séptima edición de su tradicional Festival del Pulpo, una cita pensada para deleitar el paladar de vecinos y viajeros con lo más fresco de la pesca artesanal manabita.
La actividad se llevará a cabo el próximo domingo 27 de septiembre, a partir de las 10:00, en la orilla de la playa de Ligüiqui, ubicada en la zona rural del cantón Manta, provincia de Manabí.
El programa contempla la realización de un pregón inaugural, presentaciones culturales y un patio de comidas al aire libre donde las familias de la comunidad cocinarán en vivo para los asistentes.
Cocineros tradicionales y emprendedores locales prepararán diversas recetas que van desde ceviches y asados hasta encocados y ensaladas marineras, resaltando las costumbres culinarias de la zona costera.
Un territorio con profundas raíces arqueológicas
Más allá de su atractivo como balneario, Ligüiqui es un asentamiento cargado de historia. Esta localidad, habitada por alrededor de 300 personas, constituye un enclave fundamental para comprender la memoria ancestral de los pueblos del litoral ecuatoriano.
En la zona se han identificado restos arqueológicos que abarcan desde el periodo Formativo (2500 a 1500 a.C.) hasta el de Integración (500 a 1500 d.C.), época en la que la cultura Manteña alcanzó su punto más alto de desarrollo comercial y marítimo. Sus famosos corrales de piedra marinos, utilizados históricamente para la pesca con la marea, son testimonio del ingenio de sus antiguos pobladores.
