El Festival del Caldo de Gallina Criolla regresa a la parroquia Chirijos, en Portoviejo, para reunir gastronomía, música y emprendimientos locales en una jornada que busca resaltar uno de los platos tradicionales de Manabí.
La actividad se realizará el domingo 30 de agosto, desde las 11:00, en el Parque Central de Chirijos. El público podrá disfrutar de música en vivo, shows infantiles y la participación de más de 30 emprendimientos de comida manabita.
El caldo de gallina será el protagonista
Uno de los principales atractivos será el concurso culinario en el que distintos participantes competirán con sus preparaciones de caldo de gallina criolla para quedarse con el primer lugar.
La propuesta busca poner en valor los sabores tradicionales de la zona y, al mismo tiempo, generar un espacio para que los emprendedores gastronómicos promocionen sus productos ante los visitantes.
Un festival que también genera movimiento económico
La edición de 2025 dejó un importante resultado para la economía local. Según los organizadores, el Festival del Caldo de Gallina Criolla generó más de USD 20.000 en reactivación económica.
En aquella edición, el concurso culinario tuvo como ganadora a “Las Delicias D’Mery”, emprendimiento de Miriam Romero, que obtuvo el primer lugar.
